Accueil

Nos manchons de canard sont préparés selon la tradition du Sud-Ouest, confits lentement dans leur graisse pour garantir une chair tendre, savoureuse et riche en goût.

Issus d’une fabrication artisanale, ces morceaux généreux sont soigneusement assaisonnés puis cuits à basse température, dans le respect des recettes ancestrales. Ils se dégustent dorés au four ou réchauffés à la poêle, accompagnés de pommes de terre sautées, de haricots blancs ou simplement d’une salade rustique.

 Canard origine Sud-Ouest
 Confit à l’ancienne, cuisson lente
 Sans additifs – Goût authentique

Une spécialité incontournable de la gastronomie gasconne, à partager en toute simplicité.

Lou Pastou naturel 30% de foie gras de canard:

C'est quoi le LOU PASTOU ? je vous explique ICI 

Le pâte du Dimanche ou le pâte Gascon avec son cœur de Foie gras ! 

Le pâté gascon avec son foie gras au milieu ... un délice !!! 

C’est le Pâté gascon composé d’un médaillon de foie gras (20%) enrobé d’une fine farce de canard et chair à saucisse. Servir frais en entrée ou dans la composition d ‘une salade landaise.

Poids net : 130 gr (4 parts)

Producteur :Conserverie Regaud

Origine : Lot-et-Garonne (France)

Retrouvez un fromage de tête 100 % naturel, sans additifs, qui égayera vos entrées sur des tranches de bon pain de campagne ou accompagné d'une salade. 

Cette spécialité française au goût prononcé et rustique ravira les amateurs de saveurs authentiques du terroir !

Amateurs de charcuterie fine, vous ne serez pas déçus avec ce pâté de tête persillé authentique de fabrication française au porc d'origine France.

Ce pâté de tête authentique va ravir les fins gourmets. Il est fabriqué par mes soins avec un  savoir faire artisanal afin de vous proposer un pâté de tête persillé authentique et d'excellence.

Le boudin noir d'autrefois en boîte revient dans vos assiettes pour vous régaler. Redécouvrez le goût du boudin de viande, retour en enfance assuré.

Lorsqu’il s’agit d’élaborer des produits de terroir je prends les choses très au sérieux.

Cette recette artisanale de boudin noir offre un produit au goût prononcé grâce à l'ajout de viande de porc en plus du sang de porc. Particulièrement onctueux, il se tartine facilement et se cuisine aussi volontiers en parmentier

Le boudin est d'abord cuit dans un bouillon fait maison accompagné de légumes de saison, il est ensuite découpé puis agrémenté d'oignons de poireaux et d’échalotes ce qui lui procure sa rondeur et sa douceur.

Ce produit ne contient aucun ingrédient artificiel ni additif industriel.

Voici l'ensemble des produits de notre terroir pour réaliser une délicieuse salade gasconne. Colorée, savoureuse et conviviale, la salade gasconne ravira vos papilles et celles de vos convives !

Le grattons de canard aussi connus sous le nom de grillons de canard ou Frittons de canard. Il s'agit en fait de la viande et du gras issus de la découpe des canards, le tout est confit dans la graisse  de canard...

Ces grattons de canard sont faits à partir de la recette traditionnelle de nos campagnes, de façon artisanale sans additif ni conservateur. Les canards sont élevés dans le Sud-Ouest

Goûtez pleinement aux saveurs de Sud-Ouest avec notre recette de grattons de canard! Simples et conviviaux, ces produits authentiques se dégustent en toute facilité à l'apéritif ou en entrée.

Conseil de dégustation : Se déguste froid en entrée, sur une tranche de pain de campagne ou le "pot sur la table".

Voici l'ensemble des produits de notre terroir pour réaliser une délicieuse salade gasconne. Colorée, savoureuse et conviviale, la salade gasconne ravira vos papilles et celles de vos convives !

Ingrédients : longe de porc, sel, poivre, ail

Poids : 250 

Conseil de dégustation du confit de porc à l'ancienne

Vous pouvez servir notre confit de porc froid accompagné d'une salade ou de pomme de terre sautées dans de la graisse d'oie... comme dans le Sud-Ouest !

Haricots Lingots cuisinés en conserve

Un plat 100 % végétarien préparé avec des haricots blancs lingots du Sud-Ouest.

Ces haricots lingots cuisinés sont élaborés artisanalement et garantis sans conservateur.

Pour déguster ces haricots lingots en conserve, nous vous conseillons de les faire chauffer au bain marie et de les servir en accompagnement de tout type de viande (confit de canard, agneau, saucisse grillée,...).

Haricots lingots en conserve de verre à conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité - Conservation longue durée.

Poids net de la conserve en verre de haricots lingots cuisinés : 750 g

Une recette de bouillon de canard maison. Il peut être utilisé seul ou pour cuire pâtes, riz, risotto ou être utilisé comme base d'une sauce !

750 g

Nous parlons ici du bouillon maison. "Les bouillons que l'on trouve dans le commerce, cela peut être utile pour dépanner. Mais ce sont généralement des cubes de sel et de graisses, avec beaucoup d'additifs. Les bienfaits du bouillon ne concernent que les bouillons maison."

Bon appétit !

Ce confit d'échalotes a été élaboré à base de produits naturels et délicieux ! Condiment par excellence, le confit d’échalotes accompagnera parfaitement vos viandes comme du magret ou une côte de bœuf, foie gras ou charcuteries.

Notre magret de canard est préparé selon des méthodes traditionnelles. Salé à la main au sel sec, il repose plusieurs heures pour développer toute sa saveur.

Un produit authentique, aromatique et élaboré avec soin pour une expérience culinaire exceptionnelle.

Suggestion de présentation :

Notre magret de canard confit est délicieux grillé ou au four, accompagné de pommes de terre, de cèpes ou d'une salade verte.