Accueil

Cadeau idéal pour vos amis !

L'instant canard ce sont 4 spécialités de notre conserverie : Pâté de canard, Pâté de canard aux cèpes, pâté de canard au piment et les incontournables rillettes de canard.

Un coffret "valeur sûre" qui apporte joie et convivialité.

Élaboré avec passion au cœur du Sud-Ouest, notre confit de canard est l’expression d’un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération. Préparé artisanalement, il est cuit lentement dans sa propre graisse selon la recette traditionnelle, garantissant une chair fondante, savoureuse et délicatement parfumée.

Chaque cuisse est sélectionnée avec soin, assaisonnée à la main, puis longuement confite pour en préserver toute l’authenticité et exalter le goût unique du terroir gascon.


 Origine Sud-Ouest
 Cuisson lente traditionnelle
 Sans additifs ni conservateurs
 Produit authentique & gourmand

C'est quoi le Bonafous ? je vous explique ICI 

Héritée de notre arrière-grand-mère, la recette du pâté "Le Bonafous" incarne tout le savoir-faire et la générosité de la cuisine paysanne du Sud-Ouest.
Confectionné artisanalement, sans conservateurs ni additifs, ce pâté unique se distingue par l’ajout de pommes de terre, comme le voulait la tradition familiale pour plus de fondant, de douceur et d’authenticité.

Un hommage au terroir, à déguster simplement et sincèrement.

Conseil dégustation : Servez frais, sur une tranche de pain rustique, accompagné de cornichons ou d’une salade de saison. Idéal en apéritif ou pour un pique-nique à l’ancienne.

 Recette de famille
 Avec pommes de terre
 Fabrication artisanale
 Sans conservateurs
 Saveur traditionnelle du Sud-Ouest

Plongez dans la tradition gourmande du Sud-Ouest avec nos saucisses de porc confites, élaborées artisanalement à partir de porc élevé dans le Périgord. Lentement mijotées dans de la graisse de canard, elles développent une texture fondante, une chair savoureuse et un goût typique du terroir gascon.

Préparées selon un savoir-faire ancestral, ces saucisses allient la richesse du canard à la générosité du cochon fermier, pour une expérience rustique et authentique.

 Porc 100 % Périgord
 Confit à la graisse de canard du Sud-Ouest
 Fabrication artisanale – Sans conservateurs

C'est quoi le pâté de campagne ? je vous explique ICI 

Savourez un grand classique de la charcuterie française avec notre pâté de campagne artisanal, préparé dans le respect des traditions du Sud-Ouest.
Élaboré sans conservateurs, à partir d’ingrédients simples et naturels, il révèle une texture rustique et une saveur authentique, comme à la ferme.

Un pâté généreux, parfait pour les amateurs de produits du terroir.

Conseil dégustation : Servir frais, sur du pain de campagne ou accompagné de pickles ou d’oignons confits. Idéal en entrée ou lors d’un apéritif convivial.

 Fabrication artisanale
 Sans conservateurs
 Saveur rustique & authentique
 Terroir du Sud-Ouest

C'est quoi le pâté de canard ? je vous explique ICI 

Retrouvez toute l’authenticité du Sud-Ouest avec ce pâté 100% canard, élaboré selon une recette traditionnelle et une fabrication artisanale.
Sans conservateurs ni additifs, il est préparé uniquement avec de la viande et du foie de canard pour un goût riche, franc et généreux.

Une texture fondante et une saveur intense qui ravira les amateurs de charcuterie de caractère.


Conseil dégustation : Servir frais, sur du pain de campagne ou en entrée avec quelques cornichons. Idéal en apéritif ou pour un moment gourmand.

 100% canard
 Fabrication artisanale
 Sans conservateurs
 Recette du Sud-Ouest

Attention contient des œufs, possible allergène.

Issue de la cuisson lente de canards élevés dans le Sud-Ouest, notre graisse de canard artisanale est un produit noble, 100 % naturel, sans additifs ni conservateurs. Préparée selon la tradition, elle est filtrée avec soin pour garantir une texture lisse, une belle couleur dorée et un goût authentique du terroir.

Utilisée depuis des générations, la graisse de canard est à la fois goûteuse, saine et polyvalente.


 Produit du Sud-Ouest
 Goût riche et authentique
 Sans additifs – Fabrication artisanale

C'est quoi le pâte de canard au Piment d'Espelette ? je vous explique ICI

Ce pâté de canard artisanal allie la finesse de la viande de canard à la subtile chaleur du piment d’Espelette, emblématique du Pays Basque.
Élaboré selon une recette traditionnelle, sans conservateurs ni additifs, il incarne le savoir-faire authentique du Sud-Ouest.

Sa texture fondante et son assaisonnement délicatement relevé offrent une expérience gustative typique, pleine de caractère.

Conseil dégustation : À déguster frais, sur du pain grillé ou en accompagnement d’une salade. Parfait pour vos apéritifs et entrées du terroir.

 Fabrication artisanale
 Sans conservateurs
 Saveur relevée et équilibrée
 Tradition du Sud-Ouest

Un coffret de 5 foies gras associés à des saveurs inédites et inattendues : Figues, pruneaux, agrumes, gingembre, mangue.

Un cadeau glamour et très gourmand à déguster entre amis !

C'est quoi le pâté de canard aux cèpes ? je vous explique ICI 

Savourez l’alliance raffinée du canard et des cèpes dans ce pâté 100% artisanal, cuisiné selon une recette traditionnelle du Sud-Ouest.
Préparé sans conservateurs, avec des ingrédients naturels, il révèle une texture onctueuse et une richesse de goût typique de notre terroir.


Conseil dégustation : Servez frais, sur du pain de campagne ou une tranche de pain grillé. Idéal en entrée ou pour un apéritif rustique et gourmand.

 Fabrication artisanale
 Sans conservateurs
 Recette traditionnelle
 Saveurs du Sud-Ouest

Un coffret de 5 foies gras associés à des saveurs inédites et inattendues : Figues, pruneaux, agrumes, gingembre, mangue.
L'ensemble présenté sur un plateau en verre.

Un cadeau plein de séduction, glamour et très gourmand à déguster au coin du feu !

Le Produit :
Les plus beaux magrets de canard sont salés, délicatement poivrés puis pendus dans un séchoir pendant plusieurs semaines. Un suivi méticuleux du produit permet de stopper le séchage alors que la viande est encore étonnamment tendre et onctueuse, et que les saveurs de canard explosent en bouche. Le magret est ensuite conditionné sous-vide.

 Nombre de Parts et Poids Net :
6 à 7 parts, 30g

 Conseils de préparation :
Servir le magret séché tranché très finement à l’aide d’un couteau sans dent. En plus d'enrichir et de parfumer toutes vos entrées, le magret de canard séché sera tout autant apprécié autour d'apéritif ou même nature avec du pain de campagne.

Vendu sous vide. Poids minimum : 300g