Accueil

Élaboré avec passion au cœur du Lot et Garonne, notre confit de canard est l’expression d’un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération. Préparé artisanalement, il est cuit lentement dans sa propre graisse selon la recette traditionnelle, garantissant une chair fondante, savoureuse et délicatement parfumée.

Chaque cuisse est sélectionnée avec soin, assaisonnée à la main, puis longuement confite pour en préserver toute l’authenticité et exalter le goût unique de notre terroir.


 Origine élevage partenaire situé dans les Landes
 Cuisson lente traditionnelle
 Sans additifs ni conservateurs
 Produit authentique & gourmand

Élégance et générosité se rencontrent dans ce magret de canard soigneusement fourré de foie gras de canard. Cuisiné selon une recette traditionnelle du Sud-Ouest, il incarne tout le savoir-faire artisanal de la cuisine de terroir.

La tendreté du magret associée au fondant du foie gras offre une expérience gustative unique, à la fois raffinée et authentique.

C'est quoi le Bonafous ? je vous explique ICI 

Héritée de notre arrière-grand-mère, la recette du pâté "Le Bonafous" incarne tout le savoir-faire et la générosité de la cuisine paysanne du Sud-Ouest.
Confectionné artisanalement, sans conservateurs ni additifs, ce pâté unique se distingue par l’ajout de pommes de terre, comme le voulait la tradition familiale pour plus de fondant, de douceur et d’authenticité.

Un hommage au terroir, à déguster simplement et sincèrement.

Conseil dégustation : Servez frais, sur une tranche de pain rustique, accompagné de cornichons ou d’une salade de saison. Idéal en apéritif ou pour un pique-nique à l’ancienne.

 Recette de famille
 Avec pommes de terre
 Fabrication artisanale
 Sans conservateurs
 Saveur traditionnelle du Sud-Ouest

Fruit d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, ce foie gras d’oie entier est préparé avec soin au cœur du Lot-et-Garonne, dans la plus pure tradition de notre terroir.

Travaillé à la main, sans aucun additif, simplement assaisonné de sel et de poivre, il révèle une texture fondante et une subtilité aromatique où finesse et authenticité se rencontrent. Chaque pièce est élaborée en petites quantités afin de préserver l’intégrité du produit et les saveurs de notre territoire.

Conseils de conservation : 

Respecter la date limite de consommation indiquée sur le produit non ouvert.

Après ouverture, refermer hermétiquement et consommer dans les 3 à 4 jours.

Plongez dans la tradition gourmande du Sud-Ouest avec nos saucisses de porc confites, élaborées artisanalement à partir de porc élevé dans le Périgord. Lentement mijotées dans de la graisse de canard, elles développent une texture fondante, une chair savoureuse et un goût typique du terroir gascon.

Préparées selon un savoir-faire ancestral, ces saucisses allient la richesse du canard à la générosité du cochon fermier, pour une expérience rustique et authentique.

 Porc 100 % Périgord
 Confit à la graisse de canard du Sud-Ouest
 Fabrication artisanale – Sans conservateurs

C'est quoi le pâté de campagne ? je vous explique ICI 

Savourez un grand classique de la charcuterie française avec notre pâté de campagne artisanal, préparé dans le respect des traditions du Sud-Ouest.
Élaboré sans conservateurs, à partir d’ingrédients simples et naturels, il révèle une texture rustique et une saveur authentique, comme à la ferme.

Un pâté généreux, parfait pour les amateurs de produits du terroir.

Conseil dégustation : Servir frais, sur du pain de campagne ou accompagné de pickles ou d’oignons confits. Idéal en entrée ou lors d’un apéritif convivial.

 Fabrication artisanale
 Sans conservateurs
 Saveur rustique & authentique
 Terroir du Sud-Ouest

Issu d’un savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations, notre foie gras d’oie entier mi-cuit est préparé artisanalement au cœur du Lot-et-Garonne, dans le respect de la tradition. Travaillé à la main en petites séries, il conserve toute la finesse et la délicatesse de l’oie, relevées uniquement par une pointe de sel et de poivre. Sa texture fondante et ses arômes subtils expriment pleinement notre terroir

Conseils de conservation : 

Conserver au réfrigérateur entre 0 °C et 4 °C.

Respecter la date limite de consommation indiquée pour le produit non ouvert.

Après ouverture : refermer hermétiquement et consommer dans les 3 à 4 jours.

Le Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest au Poivre de Sichuan. Le parfum délicat et le goût légèrement citronné du poivre de Sichuan délivrent un plaisir gustatif aux notes printanières.

Plongez dans un bain d’exotisme avec le foie gras de canard entier du Sud-Ouest au poivre de Sichuan. Ce poivre chinois, au goût légèrement citronné en fin de bouche, offre au foie gras de canard son originalité extrême.

Poids net : 90 g 

Une spécialité incontournable de la gastronomie du Sud-Ouest, préparée selon les méthodes traditionnelles.
Nos gésiers d’oie confits sont cuisinés artisanalement, lentement mijotés dans leur propre graisse pour préserver toute leur tendreté et leur saveur authentique.

Sélectionnés avec soin, ils offrent une texture fondante et un goût délicat, idéal dans une salade landaise, une poêlée de légumes ou simplement réchauffés à la poêle.

 Fabrication artisanale
 Cuisson lente à la graisse d’oie
 Sans additifs – Goût 100% authentique

Un produit noble et généreux, reflet du savoir-faire culinaire du Sud-Ouest.

C'est quoi le pâté de canard ? je vous explique ICI 

Retrouvez toute l’authenticité du Sud-Ouest avec ce pâté 100% canard, élaboré selon une recette traditionnelle et une fabrication artisanale.
Sans conservateurs ni additifs, il est préparé uniquement avec de la viande et du foie de canard pour un goût riche, franc et généreux.

Une texture fondante et une saveur intense qui ravira les amateurs de charcuterie de caractère.


Conseil dégustation : Servir frais, sur du pain de campagne ou en entrée avec quelques cornichons. Idéal en apéritif ou pour un moment gourmand.

 100% canard
 Fabrication artisanale
 Sans conservateurs
 Recette du Sud-Ouest

Attention contient des œufs, possible allergène.

Délicatement parfumé, le piment d'Espelette corse les saveurs sans jamais les masquer et sans agressivité. 

Issue de la cuisson lente de canards élevés dans le Sud-Ouest, notre graisse de canard artisanale est un produit noble, 100 % naturel, sans additifs ni conservateurs. Préparée selon la tradition, elle est filtrée avec soin pour garantir une texture lisse, une belle couleur dorée et un goût authentique du terroir.

Utilisée depuis des générations, la graisse de canard est à la fois goûteuse, saine et polyvalente.


 Produit du Sud-Ouest
 Goût riche et authentique
 Sans additifs – Fabrication artisanale